现代主义演绎的东方韵味

曾经一部名为“舌尖上的中国”的纪录片掀起了全民追逐美食的热潮。现代灯光设计对于餐饮空间而言扮演的角色举足轻重,通过明暗的对比与光色的搭配,打造餐饮空间独特的DNA。三义和济南千佛山餐厅,一个极具东方韵味的山东餐饮知名企业(其前身为鲁西南风味酒楼),改造应用极具创意的设计为该餐厅打造全新品牌的餐饮文化。

pic1-3楼走廊_副本

本次改造是将旗下十余家鲁西南风味酒楼更名为“三义和酒楼”,邀请睿智滙设计公司实现全新的品牌升级。定位于高中低皆可接受的中庸亲民层次,此次改造设计要求既延续年长消费者对于原餐饮理念与文化的认同,并吸引扩大更广泛年轻化消费客群。因此设计师力求以承载传统文化精髓为原则进行创意基点,保留并激发了老顾客对于餐厅的深厚情感,用新现代主义风格完美演绎该个案。

设计以“简朴”为主精神,用“水墨画、祥云、荷花”作为主要元素,结合棉麻木质等生态材质,以及极具现代气质的镜钢和皮革,贯穿整体设计,呈现出一幅现代水墨画卷,并借用极具现代感的铁铐漆框架材质搭配水墨画玻璃贴膜,用新现代主义手法表现东方韵味,使整体融合于济南千佛山自然环境之中。

 pic2-1楼散座区_副本

大厅和散座区

以现代人追求简洁返璞归真的思想为出发点,大厅主要运用麻绳、原木、瓷盘等淳朴材料,加入现代跳跃的彩绘手法,造成强烈的风格对比和视觉冲击,来彰显空间个性。散座区主要运用“静中求动”的思想。色彩上,大胆运用中国的传统色彩之三绿色以及钛白色作为主色调,“强烈碰撞”作为提高整体空间个性和趣味性的一个重要手段。中心区域位置的墙面和天花用山水画书卷的形式,表达出行云流水延绵不断的效果。周遭以黑色钢制长管灯和叠级灯光,来增加空间的趣味性和韵律感。宴会厅延续了散座区的思路,整体空间从天到墙再到地面,进行了不规则的分割。

pic4-三楼宴会厅_副本

考虑到大部分年轻消费者的生活节奏较年长要快,并喜欢轻松舒适便捷的特点,为吸引这一特殊群体,设计师在散座区人流量速度较快的区域,运用了大量的新型 LEDT5 灯管,加趣味性的贴膜设计,使空间明亮轻快舒适。该处灯光设计颠覆传统中餐厅目标性和层次感强的暗氛围,运用了大量间接泛光源和局部点光源的设计,营造出明亮时尚的轻松舒适氛围。该区域原来的灯光主要以筒灯为主,灯光氛围为节能型冷光源。而在新的设计当中主要以 LEDT5 灯管的间接光源为主,小型射灯为辅,灯光氛围为暖光,平均照度约277.7LUX ,平均色温是2700K,与改造前相比,加强了整体灯光的层次感和舒适时尚感。

包房区

包房区运用传统的中式色调及元素,以现代优雅不乏奢华的方式呈现。整个区域分为三部分:VIP 豪华包房、豪华大包房以及现代中小包包房。不同区域设计手法各有侧重,为了突出庄重感,包房的照明延续传统点光源为主,间接光源为辅的设计手法:

 pic5-二楼中豪包房_副本

VIP 豪华包房和豪华大包房分别分为会客和就餐两个区域,主要运用祥云和写意花鸟彩绘等主要元素,结合龟背纹乳钉纹中国传统吉祥符号等辅元素,用金箔皮革木饰面等充满华丽质感的材料。由于此处空间比较高阔,照明侧重在突出整个空间的层次感,因此以射灯为主,间接灯光为辅。

第二豪包空间相对低很多,所以尽量通过灯光的亮度来增加空间感,主要配以造型适当增加T5灯管的间接灯光提高房间的亮度,配以局部的射灯的和装饰性光源。

现代中小包房主要运用三义和企业的形象符号作为主元素,结合中式脸谱和宝箱花等中式趣味性及吉祥传统元素为辅元素,结合充满现代质感的皮革和黑色镜钢,以极其现代的白色为主色调,将企业文化以优美的方式融入其中。此处空间十分低矮,所以同样用提高房间的照度这个方式来解决问题。

 pic6-3楼 VIP大豪包房_副本

结语

改造设计依据餐厅“依循传统”之意,蕴含着不可言喻的东方气息,应用现代手法全新演绎传统的东方韵味!

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