永林电子:低调的奢华–日式料理DOZO店

宛若夜店的创意日式料理

经过上海南京西路,绝对无法忽视DOZO如秀场般气派、低调奢华所点缀的日式元素。在台北开了8年的创意日本料理店,DOZO打的旗号是创意料理,名字是日文“请”字的罗马音,首次进入上海就选择浦西顶级写字楼开出了1000平方米的时髦大店,从环境到菜色都保持了台北DOZO精致的创意风格。落地窗外就是延安路高架,大马路的繁华一收眼底。散座区内还布置着装饰的樱花树和很有和风的立式灯,另一边是长长的吧台区,可以看到寿司师傅们制作料理的过程;走道加高将用餐座位置于台下,舒适的下沉式座位,天花板的光源形成开关刹那聚光灯乍现的巧思,暗示好戏即将上场;用餐空间巧妙地以一个“T”字形划分,“T”字过道是客人入座的动线,与周围的座席形成高低落差,人在上面走,被设计成了时装发表会上模特行走的动向,化身Fashion Show上万众瞩目的焦点。和外面明亮的环境不同,多层次格栅内的包间区,暗雅风格配上黑色格子门、榻榻米、红色坐垫,大量使用和纸光牆,加上贯穿全空间的灯笼,反射出丰富的光影效果。DOZO没有怀石料亭那么正式,当然也没有街头路边小馆那么随意草根,说它是居酒屋一点也没有错,并且是个放大版的居酒屋,整个餐厅的环境愈晚愈有夜店的气氛。 

餐厅采用Lite-Puter壁挂式调光控制系统EDX-912/EDX-1212B,为9/12回路输出,每回路最大输出10A,精确细腻的调光解析度可以使光环境更加纤细均匀。智慧型的控制模式可以减少人为控制的疏忽,同时降低管理成本,搭配彩触摸面板ECP-T03,依需求设计成各种的场景模式,例如:备餐模式、用餐模式、演出模式…等,分别提供散座区、吧台区、包房区以及每天晚上日本太鼓表演最佳的环境与气氛,凸显出独特的日式氛围,再配合DOZO的创意日式料理,给所有人带来了前所未有的舒适与休闲。 

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