宛若夜店的创意日式料理
经过上海南京西路，绝对无法忽视DOZO如秀场般气派、低调奢华所点缀的日式元素。在台北开了8年的创意日本料理店，DOZO打的旗号是创意料理，名字是日文“请”字的罗马音，首次进入上海就选择浦西顶级写字楼开出了1000平方米的时髦大店，从环境到菜色都保持了台北DOZO精致的创意风格。落地窗外就是延安路高架，大马路的繁华一收眼底。散座区内还布置着装饰的樱花树和很有和风的立式灯，另一边是长长的吧台区，可以看到寿司师傅们制作料理的过程；走道加高将用餐座位置于台下，舒适的下沉式座位，天花板的光源形成开关刹那聚光灯乍现的巧思，暗示好戏即将上场；用餐空间巧妙地以一个“T”字形划分，“T”字过道是客人入座的动线，与周围的座席形成高低落差，人在上面走，被设计成了时装发表会上模特行走的动向，化身Fashion Show上万众瞩目的焦点。和外面明亮的环境不同，多层次格栅内的包间区，暗雅风格配上黑色格子门、榻榻米、红色坐垫，大量使用和纸光牆，加上贯穿全空间的灯笼，反射出丰富的光影效果。DOZO没有怀石料亭那么正式，当然也没有街头路边小馆那么随意草根，说它是居酒屋一点也没有错，并且是个放大版的居酒屋，整个餐厅的环境愈晚愈有夜店的气氛。
餐厅采用Lite-Puter壁挂式调光控制系统EDX-912/EDX-1212B，为9/12回路输出，每回路最大输出10A，精确细腻的调光解析度可以使光环境更加纤细均匀。智慧型的控制模式可以减少人为控制的疏忽，同时降低管理成本，搭配彩触摸面板ECP-T03，依需求设计成各种的场景模式，例如：备餐模式、用餐模式、演出模式…等，分别提供散座区、吧台区、包房区以及每天晚上日本太鼓表演最佳的环境与气氛，凸显出独特的日式氛围，再配合DOZO的创意日式料理，给所有人带来了前所未有的舒适与休闲。
